Ingredientes
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1 lata de Lentejas Cumaná
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1 lata de Porotos Cumaná
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1 Lata de Arvejas Cumaná
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1 lata de Tomate perita Cumaná
- 1 cucharadita de ají molido Cumaná
- 1 cucharadita de Pimentón Cumaná
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500 cc de caldo de vegetales
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1 diente de ajo
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3 cebollas de verdeo
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2 zanahorias
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2 papas grandes
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1 kl de roast beef o similar
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2 cucharadas de aceite
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Cortamos la carne en cubos y picamos todos los vegetales.
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En una olla bien caliente, colocamos el aceite y doramos la carne por todos sus lados a fuego máximo. Una vez dorada, reservamos.
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En la misma olla, cocinamos por 3 min la cebolla común junto con el ajo y el verdeo. Luego incorporamos la carne ,el tomate perita y cubrimos con el caldo.
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Condimentamos toda la preparación, tapamos la olla y cocinamos a fuego mínimo por 20 minutos.
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Añadimos las papas y cocinamos 10 min más a fuego mínimo.
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Por último, incorporamos las lentejas, las arvejas y los porotos. Cocinamos 2 min más y servimos calentito.
