Ingredientes
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1 Lata de Choclo Cumaná
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1 Lata de Lentejas Cumaná
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1 Lata de Morrón Cumaná
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1 Cucharadita de Condimento para Pizza Cumaná
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1 Cucharada de Orégano Cumaná
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1 Calabaza grande
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1 cebolla grande
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2 ramitas de puerro
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1 puñado de perejil
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200 gr de queso cremoso
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1 cucharada de harina
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1 chorrito de leche
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Sal y pimienta a gusto
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Aceite c/necesaria
Preparación
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Cortamos la calabaza por la mitad y le retiramos las semillas.
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Colocamos la calabaza en una placa con un chorrito de aceite, sal , pimienta y la cocinamos en un horno medio por aprox 25 min.
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Ahuecamos la calabaza y retiramos el puré. Reservamos.
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Mientras en una sartén caliente , rehogamos la cebolla junto con el puerro hasta que estén transparentes.
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Luego incorporamos el choclo, el morrón picado, la harina, la leche y revolvemos a fuego mínimo hasta espesar. Retiramos del fuego.
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En un bowl, colocamos los vegetales, el perejil picado, el puré de calabaza, las lentejas, el queso cremoso cortado en cubos y condimentamos.
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Rellenamos la calabaza y la llevamos al horno hasta que el queso se gratine.
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Servimos.
